意外と簡単!土鍋でチキンライス by森岡 恵さん
土鍋で炊いたご飯は格別な美味しさですね。本格的な味わいの、チキンライスの作り方を紹介します。時間を調整しながらフライパンでも可能です!
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鶏もも肉
1枚<下味>
白ワイン
大さじ1ショウガ汁
小さじ1しょうゆ
小さじ1お米
1.5合玉ネギ
1/2個ニンジン
1/2本<調味料>
水
310ml顆粒スープの素
小さじ1オリーブ油
小さじ1白ワイン
大さじ1塩
小さじ3/4コショウ
少々イタリアンパセリ
(刻み)適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2019年03月01日
- 更新日:
- 2022年07月12日
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、抗菌袋に鶏もも肉と<下味>の材料を入れてもみ込む。お米は水洗いして30〜60分程度浸水し、炊く前にザルに上げる。
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玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて細かいみじん切りにする。<調味料>材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
小さい土鍋にお米を入れて、野菜、鶏もも肉をのせ、<調味料>を加えて、蓋をする。
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2
沸騰して湯気が出るまで強火にかけ、沸騰したら弱めの中火、または弱火で10〜12分熱し、火を止める。そのままで15分程蒸らす。
吹きこぼれるようであれば弱火で調整して下さい。
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3
時間になったら蓋を開け、全体をほぐすように混ぜ、余分な水分を飛ばす。器によそい、あればイタリアンパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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photographs/aozora kitamura|cooking/sanae kurita
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