卵をつかわないので、ミルクときな粉がちょうど良い風味で美味しいです。
黒蜜であまさを調整できていいです。
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きな粉のプリン
きな粉と黒蜜の和風プリンです。
材料
(
4
人分
)
<プリン>
粉寒天
2g粉ゼラチン
3g水
(ふやかす用)大さじ3水
200ml砂糖
大さじ3牛乳
300mlきな粉
大さじ3アマレット
大さじ1.5黒みつ
大さじ4- ジャンル:
- 和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2007年01月20日
- 更新日:
- 2011年08月24日
下準備
-
<プリン>の粉ゼラチンはふやかす用の水に振り入れ、ふやかしておく。
作り方
-
1
<プリン>を作る。水200mlに粉寒天を加え、よく混ぜて煮溶かす。中火にかけて沸騰状態で1分煮て砂糖を加え、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。
-
2
牛乳、きな粉、アマレットを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
きな粉がダマになってしまった場合は一度こして容器に流し入れて下さい。
-
3
器に(2)のプリンをのせ、黒みつをかける。
このレシピのポイント・コツ
・黒みつの代わりにメイプルシロップをかけてもおいしいですよ!
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