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ビールみたいなリンゴゼリー

リンゴジュースで作る、まるでビールのようなゼリー。子供と一緒に簡単に作って父の日にみんなで乾杯!

材料 ( 約 4 個分 )

<リンゴゼリー>

リンゴジュース

(果汁100%)500ml

レモン汁

 少々

<メレンゲムース>

卵白

 2個分

ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2017年06月12日
更新日:
2017年06月08日

下準備

作り方

  1. 1

    <リンゴゼリー>を作る。小鍋にリンゴジュースとグラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖を混ぜ溶かし、沸騰したら火からおろす。

  2. 2

    板ゼラチン12gの水気をきって(1)に加えて混ぜ溶かし、レモン汁も加えて混ぜる。

  3. 3

    (2)を網でこし、氷水にあてて冷やし、粗熱が取れたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. 4

    <メレンゲムース>を作る。ボウルに卵白を入れて泡立て、少しふんわりしてきたらグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

  5. 5

    戻した板ゼラチン3gとレモン汁を合わせて湯煎にかけて溶かし、(4)に加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    スプーンなどですくって(3)の上に分け入れ、再び冷蔵庫で冷やしかためる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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