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リンゴゼリー
ぷるぷるのゼリーも市販のジュースを使えばとってもお手軽。生クリームとゆで小豆を添えれば見た目もワンランクUP!
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作り方
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1
水に粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。
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2
鍋にリンゴジュースを入れて熱し、煮たってきたら火を止めて(1)のゼラチンを加え、余熱で完全に煮溶かす。
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3
鍋底を氷水にあてながら絶えず混ぜ、トロミがついてきたら器に移し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
生クリームと砂糖を合わせてトロリと泡立て、リンゴのゼリーにのせ、ゆで小豆を添える。
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保田 美幸
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recipe/miyuki yasuda|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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