リンゴのワイン煮ゼリーの作り方3

1
ホーロー又はステンレスの鍋にリンゴを入れ、赤ワイン、水、グラニュー糖、レモンの輪切り、シナモンスティックを加え、強火にかける。
2
煮立ってくればアクを取り、落とし蓋をする。リンゴを時々返しながら、フツフツと落とし蓋に煮汁が当たって全体にまわる位の火加減で7〜8分煮る。リンゴが少し透き通ってくれば火を止める。
リンゴのワイン煮ゼリーの作り方5

3
リンゴと煮汁を分け、リンゴは冷ましておく。
4
煮汁はシナモンスティック、レモンを取り出して火にかけ、煮立つ直前で火を止めてふやかしておいたゼラチンを加え溶かす。鍋底を冷水に当てて少しトロミがついてくれば3のリンゴを加え、混ぜ合わせて器に流し入れる。
リンゴのワイン煮ゼリーの作り方7

5
しっかり冷やし、ミントの葉を添えていただく。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・1人分ずつ容器に流し入れても、バットに流し入れ切ってもいいですね!ホームパーティーの時などは、可愛いバットに流し入れバットごとスプーンをつけてテーブルに置いても!

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