素麺のカレー炒めの作り方1

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素麺は固めにゆで、水洗いしてぬめりをとった後、しっかり水気をきる。豚肉は一口大に切り、玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ニンジンに合わせてせん切りにする。
素麺のカレー炒めの作り方2

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フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変われば玉ネギ、ニンジン、ピーマンを炒めあわせ、全体に炒められればカレー粉を加え、からめるように炒める。
素麺のカレー炒めの作り方3

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素麺、ウスターソースを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

素麺がべた付かないように、強火で手早く炒めて下さいね!

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photographs/eri matsuura

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コメント(1)

素麺のカレー炒め

2016年4月22日(金) nacoさん

お昼ご飯に作りました(^-^)子供には少し辛かったようなので、食べる人によってカレー粉の量を調節するといいかなと思いました。夏にピッタリのメニューなので、また作りたいと思います!

イイネ!
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