あまりご飯があったので、作りました。牛乳の量を間違えて多く入れてしまいましたが、まろやかで美味しくいただきました!次回は分量どおりに作りたいです。
イイネ!
0
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カルボナーラ風リゾット
卵黄を混ぜながら食べて下さいね。
材料
(
4
人分
)
ご飯
(炊きたて)茶碗4杯分玉ネギ
1/2個ニンニク
1片カボチャ
1/8個シメジ
1/2パックバター
20g牛乳
300ml水
300ml固形スープの素
2個塩コショウ
少々粉チーズ
大さじ4卵黄
4個分- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007年04月30日
- 更新日:
- 2013年12月16日
下準備
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りする。
-
カボチャは種とワタを取り、1cm角に切って耐熱皿に水でぬらして並べ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで3〜4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
シメジは石づきを取って食べやすくほぐす。
作り方
-
1
フライパンにバターを入れ、玉ネギ、ニンニクを弱火でしんなりするまで炒める。牛乳、水、固形スープの素をくずしながら加え、溶けたら炊きたてご飯、カボチャ、シメジを加えて水分が少なくなるまで煮る。
-
2
塩コショウで味を調えて器に盛り、粉チーズをかけて卵黄をのせる。
photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito
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