ウナギの中華炒めの作り方6

1
木綿豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐を入れて表面がこんがりするまで焼き、皿に取り出す。
ウナギの中華炒めの作り方7

2
同じフライパンにサラダ油を加え、ニンニクの芽、赤パプリカを炒める。ウナギ蒲焼きを加え、酒を入れて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
ウナギの中華炒めの作り方8

3
木綿豆腐をフライパンに戻し、混ぜ合わせた<調味料>を入れる。お好みで花椒を加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。

花椒がなければ、山椒でもおいしくいただけます。

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山下和美

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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