ゴボウのポタージュスープの作り方3

1
鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたら水気をきったゴボウを加え、炒め合わせる。
ゴボウのポタージュスープの作り方4

2
全体に炒められたら、小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら絹ごし豆腐を崩しながら加える。
ゴボウのポタージュスープの作り方5

3
全体に炒められたら<スープ>の材料を加え、煮たったら弱火にして8分煮る。
ゴボウのポタージュスープの作り方6

4
粗熱が取れたら、ミキサーにかけて滑らかにする。網を通して鍋に戻し、煮たったら火を止める。器に注いで生クリームをかけ、粗びき黒コショウ、粉パプリカを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

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ゴボウ

玉ネギ

絹ごし豆腐

バター

小麦粉

牛乳

水

固形スープの素

生クリーム

粗びき黒コショウ

粉パプリカ

下準備

作り方

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