焼きシイタケ・梅ダレの下準備1

生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。

シイタケの軸がしっかりしていれば、汚れを拭き取りまとめて冷蔵又は細かく刻んで冷凍しておけば、吸物やチャーハンの具として利用できますよ!
焼きシイタケ・梅ダレの下準備2 焼きシイタケ・梅ダレの下準備2 焼きシイタケ・梅ダレの下準備2

アボカドは、種まで包丁で縦に切り込みを入れ、両手のひらではさみねじって2つに分け、包丁の角で種を刺し、取り除く。

作り方

焼きシイタケ・梅ダレの作り方3

1
生シイタケは焼き網をしっかり焼き、内側を下にして並べ少ししんなりすれば反対返し、笠の部分にバターをのせる。
2
<梅ダレ>のアボカド、種を取った梅干しは細かく刻み、しょうゆとよく混ぜ合わせる。
焼きシイタケ・梅ダレの作り方5

3
器に盛り、<梅ダレ>をのせる。

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