鶏と野菜のオーブン焼きの作り方3

1
カブは皮ごと4つのくし切りにする。ニンジンは皮をむき、厚さ3mmの輪切りにする。白ネギはひとくち大の斜め切りにする。
鶏と野菜のオーブン焼きの作り方4

2
ボウルに(1)の野菜とブロッコリーを入れ、<調味料>の材料で和え、耐熱容器に移す。鶏もも肉を皮面を上にしてかぶせるように置く。
鶏と野菜のオーブン焼きの作り方5

3
オーブンに入れて200°Cにセットして25〜30分程度焼き、いったん取り出す。竹串を刺し、透き通った肉汁を確認する。

濁った汁が出た場合はさらに4〜5分焼き、再度確認してください。
鶏と野菜のオーブン焼きの作り方6

4
鶏肉の皮面全体に<みそダレ>をぬり、スライスアーモンドをのせ、再びオーブンに入れて2〜3分焼く。
鶏と野菜のオーブン焼きの作り方7

5
器に鶏肉を盛り、野菜は汁気をきって盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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