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ちくわと芽ヒジキの炒め煮

ちくわの旨味がヒジキと相性抜群! カルシウムがしっかり摂れる一品。

材料 ( 2 人分 )

ちくわ

(細)3〜4本

芽ヒジキ

(乾燥)10g

<調味料>

だし汁

 大さじ4 作り方 >>

酒

 大さじ1

砂糖

 大さじ1.5

しょうゆ

 大さじ1

サラダ油

 小さじ2

青のり

 適量

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2014年07月14日
更新日:
2014年07月07日

下準備

  • ちくわは薄い輪切りにする。

  • 芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗い、水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、芽ヒジキ、ニンジン、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    全体に炒められたら<調味料>の材料を加え、汁気が少なくなるまで煮、器に盛り分けて青のりを振る。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • ちくわと芽ヒジキの炒め煮

    インゲンなしでちょっと色が寂しいですが...。栄養もあるし、ちくわの旨味が染み込んでいておいしかったです。ちくわの代わりにツナを使ったり、大豆を入れてもおいしそうですね。

  • ちくわと芽ヒジキの炒め煮

    ちくわを入れるとニンジンやインゲンの色が引き立ってグッと美味しそうになりました。
    味もよくしみておいしかったです。

  • ちくわと芽ヒジキの炒め煮

    ちくわでボリュ―ムも旨味も出て、美味しくできました。味がしっかり染みてごはんも進みますね!次回は糸こんにゃくを入れてアレンジしてみたいと思います。

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