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大根とホタテのご飯

材料 ( 4 人分 )

お米

 2.5合

大根

 10cm

ホタテ

(フレーク缶)小1缶

ギンナン

(水煮)1/2パック

<だし汁>

酒

 大3

塩

 小1/2

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2004年10月25日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておく。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、小さめの短冊に切り、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。

  • 水煮ギンナンは水洗いし、ザルに上げる。

  • ミツバは水洗いし、根元を切り落として、細かく刻む。

  • 白ゴマはフライパンで焦がさないように軽く炒る。

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗った米、ホタテフレークを汁ごと入れ、<だし汁>の酒、塩を加え2.5合分までのだし汁を加え、大根とニンジン、加えてスイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がれば10〜15分蒸らして全体に軽く混ぜ、余分な水分を飛ばし、水煮ギンナン、刻みミツバ、白ゴマをサックリ混ぜ合わせ、お茶碗によそう。

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