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豆腐とウドのお吸い物

ウドはアクが強いのでよく水にさらして下さいね。

豆腐とウドのお吸い物

15分
45Kcal

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材料 ( 4 人分 )

豆腐

1/2丁

ウド

1/4本

貝われ菜

1/4パック

だし汁

800ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ3

みりん

大さじ1

塩

小さじ1/2

薄口しょうゆ

大さじ2

ジャンル:: 和食 / 汁もの・椀もの
種別:: スープ・汁
公開日:: 2008年03月24日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

豆腐は水洗いし、4〜8つに切る。
豆腐とウドのお吸い物の下準備2

ウドは長さ3〜4cmに切って皮をむき、短冊切りにして水に5分放ち、ザルに上げる。
貝われ菜は根元を切り落とし水洗いし、長さを半分に切る。

作り方

豆腐とウドのお吸い物の作り方4

1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料、豆腐、ウドを加える。
豆腐とウドのお吸い物の作り方5

2
ウドが少し透明になったら、貝われ菜を加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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