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牛しぐれ丼
甘辛く炊いた牛肉と温泉卵がよく合います。
-
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材料
(
2
人分
)
牛肉
(こま切れ)250gショウガ
(せん切り)1片分ゴマ油
大さじ1<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ2ご飯
(炊きたて)丼2杯分温泉卵
2個紅ショウガ
適量白ゴマ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018年11月09日
- 更新日:
- 2018年11月05日
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉、ショウガを炒め合わせ、牛肉の色が変わったら<調味料>の材料を加える。煮たったら中火にし、煮汁が少なくなるまで炒める。
-
2
丼によそったご飯に(1)をかけ、温泉卵をのせて紅ショウガを添え、白ゴマを振る。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/aozora kitamura|cooking/kazuyo nakajima
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