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カリカリおあげのカレーうどん

お昼ご飯にどうぞ♪

材料 ( 2 人分 )

油揚げ

(大)1枚

うどん

(ゆで)2玉

<だし汁>

カレー

(市販品)300g

麺つゆ

(3倍濃縮)小さじ2〜3

500ml

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ2

小さじ4

ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2015年05月26日
更新日:
2016年10月03日

作り方

  1. 1

    油揚げは1.5cm幅の食べやすい長さに切る。白ネギは、青い部分を切り落とす。両面、斜めに切り込みを入れて3〜4cmに切る。

  2. 2

    フライパンの半面に薄く分量外のサラダ油をひいて、中火で熱する。サラダ油をひいた部分に白ネギを並べ、残り半面に油揚げを並べてこんがりと焼く。

    白ネギは10分程度じっくり焼くとおいしいです。

  3. 3

    鍋に<だし汁>の材料を全て入れて、中火にかける。沸騰したら、うどんを加えて袋の表示時間より1分短く煮る。

  4. 4

    <水溶き片栗>の材料をよく混ぜ合わせて(3)にまわし入れて、トロミがついたら器に盛る。油揚げと白ネギをのせる。お好みで七味唐辛子を振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ )

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota|cooking/masayo nokubi

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • カリカリおあげのカレーうどん

    カレーが余ってしまったので、作ってみました。簡単で美味しかったですよ〜。おあげの焼いた食感がクセになりそうです。今回は、ネギの代わりに舞茸を入れました。

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