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切干し大根のサラダ

サラダで食べてもおいしい切干し大根。食物繊維やミネラルも豊富。

材料 ( 2 人分 )

ハム

2枚

玉ネギ

1/4個

少々

<調味料>

マヨネーズ

大さじ1/2

すり白ゴマ

小さじ2

小さじ1

砂糖

小さじ1

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2014年07月21日
更新日:
2015年01月23日

作り方

  1. 1

    切干し大根に熱湯をまわしかけ、たっぷりの水に浸けてやわらかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。ハムは太めのせん切りにする。

  2. 2

    キュウリはせん切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。野菜をボウルに入れ、塩をかけて軽くもんでおく。水分が出てきたら水気をきる。

  3. 3

    (1)、(2)を合わせ、<調味料>の材料を加えてよく混ぜる。皿に盛ったら、根元を切り落とした貝われ菜をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・調味料はこの材料にこだわらず、お好みのドレッシングと和えても手軽でいいでしょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ )

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • 干し大根は初めて使って作ってみました シャキッとした感触が新しく子供達も喜んで食べました

  • 歯応えが子供にも好評♪サラダにするなんて考えたことがなかったので、切り干し大根の使い道が増えました♪

  • いつも切り干し大根があまり、使い道に困ってたのですが、
    とてもよかったです(^^)

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