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お箸が止まらない!セロリの葉の佃煮

セロリを使った佃煮の作り方を紹介します。15分ほどで作れる、簡単おいしいレシピです。箸休めにもおすすめです。覚えておくと便利な副菜です。

材料 ( 2 人分 )

セロリ

(葉)3〜4本分

セロリ

(細い茎)3〜4本

<調味料>

大さじ2

みりん

大さじ2

しょうゆ

大さじ3

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

少々

ゴマ油

小さじ2

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2008年03月10日
更新日:
2023年02月27日

作り方

  1. 1

    セロリは熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れてセロリの葉を炒め、だし汁、<調味料>の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 3

    チリメンジャコ、かつお節を加え、煮汁がなくなったら白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ+調理:中島和代|スタイリング+写真:大黒真未|編集:mocamoca

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • お箸が止まらない!セロリの葉の佃煮

    セロリの葉が残ってしまったので作ってみました。ご飯が進みます!わが家の常備菜にします!

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