[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

簡単キッシュ

サクッと軽いキッシュの生地に、まるで生クリームが入っているようなコクのある卵液がよく合います。大きな耐熱容器で作れば、おもてなしにもぴったり!!

材料 ( ×ばつ15cm耐熱容器 1 台分 )

<生地>

薄力粉

 100g

水

 30ml

塩

 少々

<キッシュ液>

牛乳

 70ml

卵

 70g

塩

 少々

コショウ

 少々

アンチョビ

(ペースト状にする)10g

溶き卵

 適量

ジャンル:
ブレッド / ピザ・おかずパン
種別:
副菜
公開日:
2011年02月14日
更新日:
2016年08月17日

下準備

  • <生地>の無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • <キッシュ液>の無塩バターは電子レンジで10〜15秒加熱し、溶かしておく。卵は溶き、牛乳、溶かし無塩バター、塩、コショウ、アンチョビを混ぜておく。

  • ベーコンは1cm角に切り、電子レンジで1分加熱しておく。

  • ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで2分加熱しておく。※(注記)電子レンジは600Wを使用しています。

  • 玉ネギは粗みじん切りにする。

  • オーブンを220°Cに予熱しておく。

作り方

  1. 1

    ボウルの中に<生地>の無塩バターを入れ、上から薄力粉を振るい入れる。塩を加え、カードなどで無塩バターを細かくしながら混ぜる。※(注記)フードプロセッサーの場合は、1分程パラパラになるまでかくはんして下さい。

  2. 2

    (1)に水を加え、生地を練らないように、カードで押さえながらまとめていく。

  3. 3

    粉っぽさがなくなったら、ラップに包んで15cmほどに伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす。

  4. 4

    (3)の<生地>を耐熱容器の大きさよりひとまわり大きくなるまで伸ばし、敷き詰める。底にフォークで穴をあけ、220°Cに予熱しておいたオーブンで13分から焼きする。

  5. 5

    <キッシュ液>が流れないようにするため、溶き卵をぬり、さらに220°Cのオーブンで2分から焼きをする。

  6. 6

    いったんオーブンから取り出し、ベーコン、玉ネギ、ブロッコリーを(5)に並べ、<キッシュ液>を流し込み、ピザ用チーズをのせ、170°Cのオーブンで15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

Recipes & Cooking fumi|Styling & Photographs mami daikoku

「簡単キッシュ」の関連レシピ

「薄力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /