牛肉とタケノコのエスニック炒めの作り方1

1
ボウルで<下味>の材料を合わせ、牛肉をもみ込み、小麦粉をからめる。水煮タケノコは厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。<調味料>の材料を合わせておく。
牛肉とタケノコのエスニック炒めの作り方2

2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら水煮タケノコを加えて炒め合わせ、<調味料>を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、香菜を散らす。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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【余ったタケノコ】どう使い切る?

【余ったタケノコ】どう使い切る?

半分使った「水煮たけのこ」を持て余すことはありませんか?そんな時はタケノコがあればできる、ないとできないあの料理を作りましょう!

recipe/miyuki yasuda|photographs/rie nitta|cooking/mami daikoku

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牛肉

砂糖

ナンプラー

小麦粉

水煮タケノコ

ナンプラー

砂糖

酒

サラダ油

パクチー(香菜)

作り方

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