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春キャベツとホタテのペペロンチーノスパゲティー

春キャベツとホタテのニンニクの風味たっぷりのパスタに仕上げました。キャベツの芯も甘くておいしいので、ぜひ入れてくださいね!

材料 ( 4 人分 )

塩

 24g

春キャベツ

 1/8〜1/6個

ホタテ

(貝柱)6個

赤唐辛子

(刻み)2本分

オリーブ油

 大さじ6

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2008年03月24日
更新日:
2020年10月31日

下準備

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の指定時間より1分短めにゆで、ザルに上げる直前に春キャベツを加え、サッとゆでてザルに上げる。ゆで汁は捨てずに150〜180ml取っておく。(ヒント)スパゲティがくっつかないように、時々菜ばしで全体を混ぜながらゆでて下さい。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ってきたらプチトマトを加えてサッと炒め、赤唐辛子、アンチョビを加えて炒め合わせる。(ヒント)アンチョビは炒めるとはねるので、気をつけて炒めて下さいね。

  3. 3

    スパゲティのゆで汁を150〜180ml加え、煮たってきたらホタテを加えて煮詰める。ソース状になったらゆで上がったスパゲティ、春キャベツを加え、強火にして手早く炒め合わせ、塩コショウで味を調えてお皿に盛り分ける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 春キャベツとホタテのペペロンチーノスパゲティー

    芽キャベツと玉ネギ、シメジでアレンジしました。アンチョビがベースとなっているので、ほどよい塩気とコクが出て和風パスタとは思えない本格的なお味に仕上がり、オススメです。

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