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ガーリックオニオンダレ

何かと話題の具だくさんの食べるラー油風のタレ。お好みの味にアレンジできるのは、手作りならでは!

材料 ( 約 200 g分 )

砂糖

 大さじ1

ハチミツ

 大さじ1

塩

 小さじ1/2

豆板醤

 小さじ2〜3

ゴマ油

 大さじ6

サラダ油

 大さじ3

ラー油

 大さじ1

ジャンル:
中華 / サラダ
種別:
その他
公開日:
2010年07月20日
更新日:
2015年10月05日

作り方

  1. 1

    スライスアーモンドはフライパンに入れて弱めの中火にかけ、焦がさないように煎る。耐熱容器に移し、冷めたらビニール袋に入れてザックリ砕く。

  2. 2

    きれいな保存瓶に全ての材料を合わせ、スプーンでよく混ぜ、冷蔵庫に入れてなじませる。(ヒント)長く時間をおくとガーリック、オニオンのカリカリ感がしっとりになります。カリカリ感がお好みの方は、食べる直前にフライドガーリック、オニオンをたしてください。辛さはお好みで豆板醤、ラー油の量を調節してください。具がオイルに浸かっていない場合は、ゴマ油を加えてください。

このレシピのポイント・コツ

・豆腐、蒸し野菜、サラダ、炒め物、ゆで鶏...何にでも合います。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未

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