夏になると主人が食べたいと言い出しますが年に一度なのでレシピが覚えられず、今年はこちらのレシピを参考に。簡単だけど美味しくて、夏バテしててもサラリと食べれます。多めに作って2日目も食べました!
イイネ!
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冷や汁ご飯
アジのうまみが効いた冷たいみそ汁をご飯にかけてサラッといただきます。
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016年06月27日
- 更新日:
- 2016年06月22日
下準備
-
アジはグリルで焼き色がつくまで焼く。粗くほぐし、皮や骨を取り除く。
-
キュウリ、ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし、塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。
-
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに横細切りにする。
作り方
-
1
ボウルにだし汁で合わせみそを溶き、冷蔵庫で冷やす。
-
2
(1)にアジ、手で崩した豆腐、キュウリ、ミョウガを加え、混ぜ合わせる。
-
3
器にご飯を盛り、(2)をかけ、すり白ゴマを振り、大葉をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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森岡 恵
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冷や汁ご飯
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冷や汁ご飯
アジは干物ではなく生のアジを塩焼きにして作りました。出汁をキンキンに冷やしてあったかご飯にどばぁ〜っと。食欲が落ち気味の夏でもするするっと食べられます。
イイネ!0
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