簡単カルボナーラの作り方1

1
<ソース>をよく混ぜあわせる。ベーコンは1cm幅に切る。玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームは縦4つに切る。
簡単カルボナーラの作り方2

2
塩を入れた煮たった熱湯にパスタを入れる。常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間から少し短めにゆでる。(今回のフェットチーネの場合、指定ゆで時間は6分。オススメのゆで時間は5分30秒。)
簡単カルボナーラの作り方3

3
フライパンにベーコンを入れ、中火でしっかりカリカリになるまで炒め、玉ネギ、マッシュルームを加えて炒めあわせ、<ソース>を加え、少しトロミがつけば火からおろす。
簡単カルボナーラの作り方4

4
ゆで上がったパスタの汁気をきり、熱々のパスタを3に加え、手早く全体に混ぜ合わせる。ソースがゆるい場合は、少し弱火にかけてトロミを調節する。器に盛り、粗挽き黒コショウ、ドライパセリを振り掛ける。

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photographs/hisato nakajima

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

簡単カルボナーラ

2017年11月14日(火) さよこ。さん

材料を混ぜ合わせるだけで自宅で簡単にカルボナーラが作れました。やはり卵黄が入ると濃厚で美味しいです。家族にも好評でまた作ってとリクエストされました。

イイネ!
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「卵黄」のレシピ

フェットチーネ

ゆでる塩

ベーコン

玉ネギ

マッシュルーム

卵黄

粉チーズ

生クリーム

酒

薄口しょうゆ

塩コショウ

粗びき黒コショウ

ドライパセリ

作り方

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