冬瓜とカニカマの煮物の下準備1

冬瓜は皮をむき、種とワタを取り除く。ひとくち大に切り、皮側に浅く斜め格子に切り込みを入れる。塩を入れた熱湯で2〜3分ゆで、ザルに上げる。
冬瓜とカニカマの煮物の下準備2

オクラは、分量外の塩で板ずりをして水洗いする。ヘタを切り落として、幅5mmの輪切りにする。カニ風味カマボコはほぐす。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

冬瓜とカニカマの煮物の作り方3

1
鍋に冬瓜、だし汁、<調味料>の材料を入れ、冬瓜が透き通るまで中火で煮る。
冬瓜とカニカマの煮物の作り方4

2
オクラとカニ風味カマボコを加えて2〜3分煮、<水溶き片栗>を加えてトロミをつける。器に盛り、ショウガを添える。

冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

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山下和美

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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