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タケノコつくね
いつものつくねにタケノコを入れるだけで食感に変化が出て美味しいです。タケノコはあまり細かく刻みすぎないのがコツかな・・・。
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下準備
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玉ネギはみじん切りにし、電子レンジで1分ほど加熱しておく。
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水煮タケノコは5mm角に切っておく。
作り方
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1
ボウルに鶏ひき肉、玉ネギ、溶き卵、パン粉、酒、片栗粉、塩コショウを入れ、混ざったら水煮タケノコを入れてさらに混ぜる。
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2
(1)を食べやすい大きさに丸める。
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3
フライパンにサラダ油を熱して(2)のタネを入れ、両面焼く。
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4
火が通ったら<調味料>の材料をからめ、器に盛る。あったら木の芽を添える。
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MAKO(田中 雅子)
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レシピ制作
MAKO(田中 雅子)
フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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