子どもがとっても喜んで食べました!
ブロッコリーの茎の部分も無駄なくつかえ、つくねも食べ応えがますので、とてもよいと思いました。これからも活用したいです。
イイネ!
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ブロッコリーつくね
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を混ぜ込んだ、お弁当に最適なつくねです。
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。茎の部分は厚めに皮をむき、みじん切りにする。鶏ひき肉に<下味>の材料を練るように混ぜる。
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2
(1)に粘りが出てきたら、みじん切りにした茎を加え混ぜる。小さめの小判型に形を整え、サラダ油を熱したフライパンに並べる。
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3
中火で焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。火が通ったら<調味料>の材料を入れてからめる。
-
4
火が通ったら、ゆでたブロッコリーとプチトマトと共に器に盛る。
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横田 真未
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photographs/rina fujiwara|cooking/sumika sakuma
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みんなのおいしい!コメント
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ブロッコリーつくね
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ブロッコリーつくね
どうしてもブロッコリーの茎を余らせてしまって困っていましたが、栄養があるので子どもにも食べさせたいと思っていました!つくねだと、子どもも喜んで食べられました!ハチミツ入のタレもおいしいです!
イイネ!0
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