レンコンとクレソンのサラダの下準備1

レンコンは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢、塩を加えた熱湯でレンコンが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。大きい場合は半月切りにして下さい。
クレソンは長さを3等分に切る。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
<ワサビドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

レンコンとクレソンのサラダの作り方5

1
器にレンコン、クレソン、プチトマトを盛り合わせ、<ワサビドレッシング>をかける。

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川原あやか

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