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キャベツとオクラの即席漬け

塩麹で作る、手軽な漬けものです。

材料 ( 2 人分 )

塩麹

大さじ2

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜
公開日:
2016年04月18日
更新日:
2016年04月13日

下準備

作り方

  1. 1

    オクラは分量外の塩をかけて板ずりをする。そのまま、熱湯に入れて、続けてキャベツを加えてサッと茹でてザルに上げる。

  2. 2

    抗菌袋に塩麹、赤唐辛子、水気をしっかり取った(1)を入れてもむ。1時間〜1晩置く。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ )

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • キャベツとオクラの即席漬け

    塩麹の風味がすごくいい感じです。漬物にもなるなんて、これは発見。オクラとの相性も抜群でしたよ♥

  • キャベツとオクラの即席漬け

    手軽に出来てサッパリしているのでモリモリ食べられます♪漬けておく時間も調整すると色々味わえますね。

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