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キノコのオイスターソース炒め

キノコとオイスターの香りが広がります! 残り物の野菜をいれてもいいですね。

キノコのオイスターソース炒め

15分
88Kcal

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材料 ( 2 人分 )

シイタケ

(生)2〜3個

シメジ

1/2パック

ナス

1本

塩

小さじ1

シシトウ

6〜7本

塩コショウ

少々

<調味料>

酒

小さじ1

オイスターソース

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル:: 中華 / 炒めもの
種別:: 副菜
公開日:: 2013年09月09日
更新日:: 2013年09月05日

下準備

キノコのオイスターソース炒めの下準備1

シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は幅1cmに切る。
シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってさらにひとくち大に切り、塩水に放つ。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

キノコのオイスターソース炒めの作り方5

1
中華鍋またはフライパンにゴマ油を中火で熱し、水きりしたナスを軽く炒める。シイタケ、シメジ、シシトウを加え、塩コショウをで味を調える。<調味料>の材料を加え、全体にからめる様に炒め合わせて器に盛る。

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