冷蔵庫に残っていた牛肉のこま切れと玉ねぎだけで作りました。簡単に作れておいしかったです。濃いめの味付けだからご飯進みました。
牛肉のソース炒め
野菜もたっぷり一緒に食べられてパパッとできる炒め物!
下準備
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牛肉は食べやすい大きさに切り、<下味>の材料をからめて片栗粉をまぶす。
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玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。
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ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦細切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1
フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、牛肉を加えて炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。
-
2
キッチンペーパー等でフライパンの汚れをサッと拭き取り、残りのサラダ油を強火で熱し、玉ネギを炒める。透き通ってきたら順にニンジン、ピーマン、シメジを炒め合わせる。
-
3
全体にしんなりしてきたら、(1)の牛肉を戻して炒め合わせる。さらに<調味料>の材料を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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みんなのおいしい!コメント
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牛肉のソース炒めイイネ!0
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サッパリめのおすすめ副菜とともに。濃いめのソース味が美味しい♪野菜がたくさんで嬉しいです☻
イイネ!1
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