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冬瓜の冷製スープ
ビタミンCが豊富でむくみを取ってくれる冬瓜。夏に最適なスープです。
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下準備
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冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。
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白ネギは斜め薄切りにする。
作り方
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1
鍋に<スープ>の材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギを加える。再び煮たったら、柔らかくなるまで蓋をして4〜5分煮る。
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2
ミキサーにかけてボウルに入れ、牛乳を加えて塩コショウで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
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