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簡単!炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さん

みんな大好き、炊き込みご飯。おうちで手軽に作りたいですね。ゴボウの香りが広がる、中華風に仕上げた炊き込みご飯です。

材料 ( 2 人分 )

お米

 1.5合

豚バラ肉

(薄切り)50g

ゴボウ

 1/3本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ゴマ油

 小さじ1

<調味料>

酒

 大さじ1

しょうゆ

 小さじ1

白ゴマ

 適量

ジャンル:
中華 / 米料理(チャーハン等)
種別:
主食
公開日:
2017年08月14日
更新日:
2021年12月07日

下準備

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたったら、豚バラ肉、ゴボウを加えてサッと炒める。

  2. 2

    炊飯器に洗ったお米、<調味料>の材料を加える。分量外の水を通常に炊く時の量線まで加え、(1)を加えてスイッチを入れる。

  3. 3

    炊き上がったら10分程蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ合わせる。 器によそい、白ゴマを振る。

    白ゴマは指先で潰しながら振りかけると、香りも立ち美味しいです。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 簡単!炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さん

    彩りに人参を入れました。オイスターソース入りでコクはありますが、全体にアッサリとしているのでいくらでも食べられちゃいます。

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