彩りで豆苗入りです。
子どもと一緒に食べるので豆板醤抜きにしましたが、お肉にもしっかり味がついていて、春雨との相性も抜群でした。
色んな野菜を入れてアレンジ出来そうです。
イイネ!
2
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牛肉と春雨のピリ辛炒め
熱々をご飯にのせて食べてもおいしいですよ!
下準備
-
牛肉はザク切りにし、<下味>の材料をからめる。
-
春雨は熱湯で2分ほどゆでてザルに上げ、よく水で洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。(ヒント)袋の表示に従ってもどして下さい。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、せん切りにする。
-
細ネギは長さ4cmに切る。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を熱し、<下味>をつけた牛肉を炒め、色が変わってきたら白ネギ、ニンジン、豆板醤を加えてさらに炒める。
-
2
ニンジンに火が通ったら春雨を加えて炒め、全体に味がからんだら細ネギを加え、軽く炒める。器に盛り、白ゴマを散らす。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito
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