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カリカリ白ウリの甘酢漬け

夏が旬の白ウリを甘酢しょうゆに漬け込みました。カリカリの食感がおいしい箸休めにぴったりの一品!

カリカリ白ウリの甘酢漬け

20分
49Kcal

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材料 ( 2 人分 )

白ウリ

(縦半割)1/2本

塩

小さじ1/3

<合わせダレ>

しょうゆ

大さじ2

作り置き甘酢

大さじ2 作り方 >>

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

だし汁

大さじ2.5 作り方 >>

塩昆布

(細切り)2〜3g

ジャンル:: 和食 / 漬けもの
種別:: 副菜
公開日:: 2013年08月19日
更新日:: 2019年07月04日

下準備

カリカリ白ウリの甘酢漬けの下準備1

白ウリは両端を切り落とし、スプーンで中央の種をかき取り、1cm幅の斜め切りにする。ビニール袋に白ウリ、塩を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからめ、空気を抜いて口をしばり10分置く。
<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

カリカリ白ウリの甘酢漬けの作り方3

1
白ウリから出た水分をしっかり絞り、<合わせダレ>につけ、時々混ぜる。10分以上は漬け込んで下さい。

このレシピのポイント・コツ

・口の閉められる保存用袋で漬けると、少量の合わせダレで漬けられますので便利ですよ!

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