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自家製チキンナゲット

お好みのスパイスを入れてチキンナゲットを手作りしましょう。食べやすくお弁当にもピッタリです。

材料 ( 2 人分 )

鶏むね肉

(皮なし)1枚

玉ネギ

(中)1/6個

卵

 1/2個

<調味料>

きび砂糖

 小さじ1/2

塩

 小さじ1弱

オールスパイス

(パウダー)小さじ1/4

ナツメグ

 小さじ1/4

コショウ

 少々

片栗粉

 大さじ2

揚げ油

 適量

<ソース>

ケチャップ

 大さじ3

粒マスタード

 小さじ1

オレガノ

(ドライ)小さじ1/2

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2018年01月15日
更新日:
2018年01月08日

下準備

  • 鶏むね肉は包丁で粗めのひき肉になるように叩く。玉ネギはすりおろす。卵は割りほぐす。<ソース>の材料を混ぜ合わせる。

    鶏むね肉は半解凍状態だと切りやすいです。鶏むね肉の皮ははいで、別のお料理に使いましょう。

作り方

  1. 1

    ボウルに玉ネギ、溶き卵、<調味料>の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)に鶏むね肉を加え、しっかり混ぜ合わせる。モッタリしてきたら、片栗粉とベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分程度休ませる。

    休ませる時間は調理時間に含みません。

  3. 3

    フライパンに2cmくらいの揚げ油を注ぎ、中火にかける。(2)を大さじ1杯程度の量でまるめ、フライパンに入れる。弱火から中火の火加減で、両面がこんがりするまで揚げる。

  4. 4

    油をきった(3)を器に盛り、<ソース>を添える。

このレシピのポイント・コツ

・鶏むね肉を包丁で叩く工程は、フードプロセッサーでも代用できます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ )

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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