大葉がなかったので、代わりに海苔で巻きました(^ ^)たらこがもっと主張するかなと思いましたが、マヨネーズと混ざってまろやかで美味しかったです!ジャガイモやチーズを混ぜても美味しそうです(ت)♪
イイネ!
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ささ身タラコはさみ揚げ
下準備
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ささ身は筋を引き、切り込みを入れて1枚に開き、開いた側に塩コショウをふる。
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カボチャは種とワタを取り、薄切りにして塩コショウしておく。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。
-
<タラコペースト>を作る。タラコは切り込みを入れて中身をしごき出し、かつお節、マヨネーズと混ぜ合わせる。
-
<衣>をサッと混ぜ合わせる。
作り方
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1
ささ身に薄く小麦粉を振り、<タラコペースト>の1/6量を塗り、半分に重ねて元の形に整え、全体に薄く小麦粉をつける。
-
2
大葉の片面に<衣>をつけて、1の切り口を閉じる様にはさむ。
-
3
カボチャ、2に薄く小麦粉をまぶして<衣>に通し、170°Cの揚げ油で揚げる。油切りをして食べやすい大きさに切り、せん切りキャベツと共に盛り合わせる。
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