[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

ほっとする味 厚揚げと大根の煮物

厚揚げと大根を甘辛に煮た定番の家庭料理です。厚揚げのコクが大根にしみておいしい!

材料 ( 4 人分 )

大根

10cm

ミツバ

1/2束

<合わせだし>

だし汁

400〜500ml 作り方 >>

大さじ4

みりん

大さじ3

砂糖

大さじ1

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ2

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2006年10月16日
更新日:
2019年10月06日

下準備

  • 厚揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • 大根は皮をむいて2cmの輪切りにし、半分又は4等分に切り、面取りをする。

  • 白ネギは4cmの長さに切る。ミツバは根元を切り落として4cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>を入れて強火にかける。煮立ったら厚揚げを加え、再び煮立ったら火を弱めて10分煮る。

  2. 2

    大根、白ネギを加え、中火でしんなりするまで煮る。煮汁が少ない場合は、落とし蓋をする。

  3. 3

    最後にミツバを加えて器に盛り合わせる。

Xで教える Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

「ほっとする味 厚揚げと大根の煮物」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(14)

  • ほっとする味 厚揚げと大根の煮物

    たまには和食という気分で大根たきました。気持ち味が濃いかな、と思いましたが、水加減で調整できそう。残りは翌日のお昼に頂きます。

  • ほっとする味 厚揚げと大根の煮物

    厚揚げのかわりに、厚みのあるお揚げで作りました。
    ほっこり優しいお味の煮物ができました。
    寒い冬にはあたたかい一品があると、体もあたたまります。

  • ほっとする味 厚揚げと大根の煮物

    冷凍してあったがんもどきで作ってみました。大根は予め下茹ですると、トロトロの味が染み染み〜で美味しかったです。寒い日にほっこりする味ですね。

他11件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /