アサリのおから炒め煮の作り方6

1
鍋に<煮汁>の材料、ニンジン、キクラゲ、干しシイタケを入れて強火にかけ、煮たったらショウガ、アサリを加え、再び煮たったら火を止める。
アサリのおから炒め煮の作り方7

2
フライパンにサラダ油を熱し、おからを焦がさないように木ベラで混ぜながら、弱火で4〜5分間じっくり炒める。
アサリのおから炒め煮の作り方8

3
おからがサラッとしてきたら、(1)を加えて混ぜ合わせ、弱火でさらに5〜6分炒め合わせる。刻みネギを加え、さらに1分炒めて火を止める。

このレシピのポイント・コツ

・具はできるだけ同じ大きさに切ると、きれいにおいしく仕上がります。

・アサリ以外に、細かく刻んだイカや鶏ひき肉でもおいしくできますよ。たくさん作って、少しやわらかめに煮て、ひとくち大の俵型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけておからコロッケにしてもおいしいです。

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シイタケ

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おから

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もどし汁

酒

みりん

砂糖

薄口しょうゆ

下準備

作り方

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