アサリ入りおからの作り方7

1
鍋に<煮汁>、ニンジン、キクラゲ、シイタケを入れて強火にかけ、煮立てばショウガ、アサリを加え、再び煮立てば火を止める。
アサリ入りおからの作り方8

2
中華鍋にサラダ油を熱し、おからを焦がさないように木ベラで混ぜながら、弱火で5〜6分間じっくり炒める。
アサリ入りおからの作り方9
アサリ入りおからの作り方9

3
おからがサラッとしてくれば、1の煮汁を加えて炒めあわせ、おからがしっとりすれば1の具も加えて弱火で更に7〜8分炒め合わせる。
アサリ入りおからの作り方10

4
刻みネギを加え、更に1〜2分炒めて火を止める。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・アサリ以外に、細かく刻んだイカや鶏ひき肉でも美味しく出来ますよ。たくさん作って、少し軟らかめに煮上げ、一口大の俵型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけておからコロッケにして美味しいです。

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おから

アサリ

ニンジン

刻みネギ

キクラゲ

干しシイタケ

ショウガ

サラダ油

もどし汁

酒

みりん

砂糖

薄口しょうゆ

下準備

作り方

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