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食物繊維たっぷり豆乳汁

食物繊維たっぷりのゴボウやヒジキ、大豆の入った甘みのある優しいみそ汁。

材料 ( 2 人分 )

芽ヒジキ

(乾燥)1〜2g

豆乳

(成分調整)300ml

<調味料>

麺つゆ

(3倍濃縮)小さじ1

みそ

 小さじ1

貝われ菜

 1/4パック

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2017年05月22日
更新日:
2017年05月15日

下準備

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして下ゆでする。ザルに上げて水きりする。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

    ゴボウは100gを目安にしています。

作り方

  1. 1

    芽ヒジキはたっぷりの水でもどし、水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. 2

    鍋に<調味料>と貝われ菜以外の材料を入れ、中火にかける。沸いたら<調味料>の材料を入れ、火を止める。

  3. 3

    器に注ぎ、貝われ菜を飾る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP )

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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