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アボカド入りガーリックシュリンプ
炒めた塩トマトの旨みとニンニクの風味が食欲をそそります。お酒にも合う1品です!
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下準備
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エビは足を取り、殻つきのまま背の真ん中に包丁を入れて背ワタを取る。塩と片栗粉を揉み込み、水でよく洗って水気を拭き取る。
殻が気になる場合は取ってもOKです。
作り方
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1
ボウルに<調味料>の材料を入れ、エビを5分程浸ける。アボカドを大きめに切る。
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2
フライパンを強火にかけ、(1)のエビを<調味料>ごと入れて炒める。エビの両面に焼き色が付くまで炒めたら、アボカドを加えてサッと炒め、皿に盛る。
-
3
レモンを添え、絞って食べる。
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吉田 朋美
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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