ふわふわさっくり!エビの簡単フリッターの下準備1

エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。
ふわふわさっくり!エビの簡単フリッターの下準備2

レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。揚げ油を170°Cに予熱し始める。

作り方

ふわふわさっくり!エビの簡単フリッターの作り方3

1
<衣>を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、水を混ぜ合わせる。別のボウルに卵白と塩を入れ、泡立て器で角がたつまで泡立て、もう一方のボウルに2回に分けて加え、泡が消えないように混ぜ合わせる。
ふわふわさっくり!エビの簡単フリッターの作り方4

2
エビに<衣>をつけ、170°Cの揚げ油で揚げる。レタスを敷いた器に盛り、プチトマト、レモン、ピクルスを添える。

下味がついているので、レモンを搾ってそのままでいただけますが、ケチャップなどを添えてもよいでしょう。

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山下和美

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

2024年3月19日(火) まゆかさん

昨日の夕飯にエビのフリッターを家族が希望しました。まぁ大きく見えるほかフワフワでサックサクのエビのフリッターに仕上がりました。レシピをのせていただいて、感謝しています。ありがとうございました!

イイネ!
1

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エビ

塩コショウ

小麦粉

片栗粉

水

卵白

塩

レタス

プチトマト

レモン

ピクルス

揚げ油

下準備

作り方

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