ダイエットの為ご飯に入れて炊いてたんですが、他の食べ方も試してみたいと作ってみました。歯ごたえがあるので食べ応えがあります!残り物野菜をいろいろ使ってみました!!
イイネ!
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押し麦とツナの彩りサラダ
食感が楽しい押し麦をサラダ感覚でいただきます。塩トマトが入って彩りもキレイなので、ちょっとしたおもてなしにもどうぞ。
下準備
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、押し麦を20分ゆでる。ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
作り方
-
1
ツナの油をきる。紫玉ネギは5mm角に切って水にさらし水気をきる。ニンジンはチーズグレーターでおろすか包丁でせん切りにする。
-
2
ボウルに<調味料>の材料を入れて混ぜ、押し麦と(1)の材料、ちぎったイタリアンパセリを加えて和える。
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吉田 朋美
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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