[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

マドレーヌ

ふんわりしっとり、バターの風味がお口に広がります。可愛くラッピングしたらプレゼントにも最適ですね。

材料 ( 約 12 個分 )

全卵

 70g(約1.5個)

塩

 ひとつまみ

無塩バター

(型にぬる用)適量

バニラエッセンス

(お好みで)適量

ジャンル:
スイーツ / マドレーヌ・フィナンシェ
種別:
その他
公開日:
2004年08月01日
更新日:
2016年08月16日

下準備

  • オーブンは180°Cに予熱しておく

  • 型にはポマード状ぐらいに溶かしたバターをしっかりと塗って薄力粉をはたいて、冷蔵庫に入れておく

  • 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

  • バターは耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておく

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を入れ、グラニュー糖と混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスを加える。

  2. 2

    粉類を加えて、切るようにゴムベラで混ぜる。

  3. 3

    バターを入れる。この時、白い沈殿物は入れないようにする。

  4. 4

    ハチミツ、塩も加え、絞り袋に入れて冷蔵庫で1時間程充分に休ませる。

  5. 5

    型の8分目まで入れ、180°Cのオーブンで10〜13分焼く。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20°C高い設定にして下さい。

  6. 6

    焼けたら、すぐに型から外す。

Xで教える Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

Recipes & Cooking makiko ozawa|Styling ai kaya|Photographs hisato nakajima|Direction yoko maekawa

「マドレーヌ」の関連レシピ

「全卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(5)

  • マドレーヌ

    マロンクリームと栗の渋皮煮を入れて焼きました。秋らしい美味しいマドレーヌが焼けました。焼きたてはカリッと、時間がたつとしっとりとして美味しかったです。

  • マドレーヌ

    外はさっくり中はしっとりしていてとても美味しかったです♡今回は少し焼きすぎて焦げ目ができてしまいましたが次は上手に作ってお友達にも渡したいと思います♪( ́▽`)

  • マドレーヌ

    ちょっと焦げ色が気になりますが...;^_^A
    バザー用で作って持っていったら飛ぶように売れました〜☆もっと作れば良かったかもです。

他2件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /