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チキンと野菜のトマト煮込み

ソテーした鶏もも肉を、野菜と一緒にじっくり煮込みました。お肉がとても柔らかい!

材料 ( 2 人分 )

シメジ

 1パック

<調味料>

水煮トマト

(缶)200g

生クリーム

 大さじ2

オリーブ油

 大さじ1

ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2012年03月12日
更新日:
2012年03月06日

下準備

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を皮側からこんがりと色よく焼き、煮込み鍋に入れる。

  2. 2

    (1)のフライパンにオリーブ油を加えて熱し、玉ネギ、シメジを炒め合わせ、(1)の煮込み鍋に入れる。

  3. 3

    煮込み鍋に<調味料>の材料を加えて火にかけ、煮たったら弱めの中火にして20分煮込む。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。

  4. 4

    最後に生クリームを加え、蓋を取ってさらに5分煮込む。器に盛り、ドライパセリを散らす。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(6)

  • チキンと野菜のトマト煮込み

    冷蔵庫にあった野菜を入れて作りました。
    鶏肉が柔らかくて子どもも好きな味でした。
    しめじはなかったのですが、キヌアを入れてみました。簡単で、具材は何でも合いそうです。また作ります。

  • チキンと野菜のトマト煮込み

    冷蔵庫の残り野菜で作りました。残っていた生クリームを全部入れたので色が変わってしまいましたが、クリーミーで美味しかったです。コンソメが入ると子供好みの味になりますね(^-^)

  • チキンと野菜のトマト煮込み

    玉ねぎの甘みがトマトスープにしっかりと出て、とても美味しかったです。ピーマンとニンジンを入れたので、見た目が彩やかに出来上がりました。残ったスープでご飯を浸して食べても美味しかったです。

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