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ハーブチキン

材料 ( 4 人分 )

白ワイン

 大さじ2

<ハーブ>

レモン

 1/2個

オリーブ油

 大さじ3

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2006年02月05日
更新日:
2013年08月01日

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を斜め4枚に切って、塩コショウを少し多めにからめる。

  • ピーマンは縦4つに切って種とヘタを取り、水洗いして水気を拭き取る。

  • 水煮タケノコは1個を4つに切る。

  • プチトマトは水洗いして水気を拭き取る。

  • レモンは4つに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火にかけピーマン、水煮タケノコ、プチトマトを炒め、塩コショウを振って器に盛る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ2を足し<ハーブ>を入れ中火にかけ、香りが立ってきたらハーブを取り出す。

  3. 3

    鶏むね肉の表面に焼き色がつくまで焼き、弱火にして白ワインを加えてフライパンの蓋をし、鶏肉の中まで火が入るように蒸し焼きにする。

  4. 4

    器に3の鶏肉を盛り、ハーブ、レモンを添える。

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