ハーブのローストチキン
クリスマスの定番!チキンです。普段あまり料理にハーブを使わないという方、ぜひ挑戦してみてください。お店の味が簡単に再現できますよ。
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鶏もも肉
2枚<マリネ液>
塩コショウ
少々白ワインビネガー
大さじ2オリーブ油
大さじ1ブラックオリーブ
(種無し)5〜6個ローズマリー
2枝プチトマト
10個ジャガイモ
1個オリーブ油
大さじ1- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2008年11月24日
- 更新日:
- 2019年08月14日
下準備
-
鶏もも肉に包丁で数カ所切れ目を入れ、火が通りやすいようにしておく。
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ブラックオリーブはみじん切りにしておく。
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ジャガイモは皮付きのままひとくち大に切っておく。
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<マリネ液>の材料を混ぜ合わせておく。
-
オーブンを180°Cに予熱しておく。
作り方
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1
ビニール袋に鶏もも肉と<マリネ液>を入れて手で軽くもんで密封し、冷蔵庫で最低1時間は寝かせてマリネしておく。
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2
フライパンにオリーブ油を熱し、(1)から鶏もも肉を取り出し、皮目から強火でパリっと焼く(マリネ液は捨てないこと)。
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3
鶏もも肉に十分火が通ったらフライパンの油ごと耐熱皿に移し、プチトマト、ジャガイモ、(2)の<マリネ液>ものせる。
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4
180°Cに予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。
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5
鶏もも肉、トマト、ジャガイモを器に盛り合わせる。
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フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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