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かんたん水炊き+さっぱりベトナムフォー

鶏のだしがきいた水炊きのスープとフォーは相性抜群! レモンやハーブを添えればより本格的に楽しめます。

材料 ( 3 〜 4 人分 )

ビーフン

(乾燥)100g

モヤシ

1/2袋

ナンプラー

大さじ1/2〜1

レモン

1/2個

少々

パクチー(香菜)

(お好みで)少々

ミントの葉

(お好みで)少々

ジャンル:
エスニック料理 / 麺料理(フォー等)
種別:
主食
公開日:
2015年01月12日
更新日:
2015年10月05日

作り方

  1. 1

    ビーフンはぬるま湯で10分もどす。鍋で残ったスープに、もどしたビーフンとモヤシ、ナンプラーを入れて煮る。

  2. 2

    ビーフンが柔らかくなったらレモンを絞り、塩で味を調える。粗びき黒コショウを振り、お好みで香菜やミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ビーフンは袋の表示に従ってもどしてください。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ )

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • かんたん水炊き+さっぱりベトナムフォー

    レモンの爽やかな風味で味が引き立ちました。さっぱりとしていて、食欲のない時でも食べられそうです。パクチーやもやしも次回入れてみたいと思います。

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