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ホウレン草のお浸し

ホウレン草とシイタケの身体に良い一品。箸休めに最適です。

材料 ( 2 人分 )

シイタケ

(生)3個

塩

 少々

酒

 大さじ1

しょうゆ

 小さじ2〜3

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2012年09月17日
更新日:
2012年09月06日

下準備

  • ホウレン草は根を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。フライパンに入れて塩を振り、乾煎りして冷ましておく。

作り方

  1. 1

    かつお節以外の材料を全て混ぜ合わせ、5分以上置く。器に盛り、かつお節をかける。

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コメント(3)

  • ホウレン草のお浸し

    ほうれん草のお浸しはちょっと手抜き感が出てしまいがちですが、しいたけがプラスされたことで風味も豊かになり、お浸しがランクアップした感じがします。キノコが好きなので他にも入れてみます!

  • ホウレン草のお浸し

    いつも、お浸しには砂糖を入れていたんですが、無しでも美味しかったです!しいたけが見えませんが...子どもたちも喜んで食べてくれました。

  • ホウレン草のお浸し

    普段のほうれん草お浸しにしいたけをプラスする事で、いつもと違う味と少しオシャレな感じに仕上がりました。またいつもは食べる直前に醤油等をかけますが、五分以上置くことでよりほうれん草に味が染み込みました。

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